O poder da berinjela.

A berinjela é sempre indicada, afinal são 28 calorias para cada 100 gramas (depende da receita). Tem o poder de diminuir o colesterol e reduzir a ação das gorduras sobre o fígado. É recomendada para quem sofre de artrite, gota, reumatismo, diabetes e inflamações de pele em geral, pois contém a Vitamina B5, que protege a pele, ajuda a regularizar o sistema nervoso e o aparelho digestivo. Além disso, possui um poder laxante que regulariza o intestino, eliminando o acúmulo de gorduras abdominais (os famosos pneuzinhos)...

Comer berinjela ajuda a emagrecer

Principalmente na forma de farinha, a berinjela potencializa a perda de peso se for consumida diariamente. O problema é que com a correria dos dias atuais, quase ninguém tem tempo pra fazer água de berinjela, chá de berinjela, etc. Como comemos fora (a maioria das pessoas) quase todos os dias da semana, vai uma dica: farinha de berinjela pra misturar no iogurte, na vitamina batida no liquificador, etc. Outra dica também funcional e que revolucionou o mercado de produtos naturais emagrecedores, são as cápsulas de berinjela, bem mais práticas, fáceis de tomar e como são naturais, não possuem contraindicações.

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Quem vive brigando com a balança está sempre em busca de uma fórmula que ajude a mandar os pneuzinhos para bem longe. E a berinjela está bem próxima de fazer esse papel – principalmente em forma de farinha, que concentra alta quantidade de fibras.

Em pesquisa realizada na Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), mulheres entre 45 e 55 anos, todas com sobrepeso, foram divididas em dois grupos: ambos seguiram uma dieta pouco calórica, mas o que consumiu quatro colheres de farinha de berinjela todos os dias perdeu em média 6kg em 2 meses, enquanto o outro grupo perdeu apenas 3kg. Portanto, se você já segue uma alimentação saudável, experimente incluir o produto no seu dia a dia e veja a diferença!

Menos gordura

“A farinha de berinjela é quase totalmente composta de fibras. As principais são as solúveis, que agem na diminuição do colesterol e da glicemia no sangue”, diz a nutricionista Fernanda Granja.

Funciona assim: no estômago, as fibras se dissolvem em água, formando um gel que captura parte das gorduras e dos açúcares ingeridos na alimentação, mandando-os embora com a digestão. Uma vantagem e tanto para quem quer emagrecer. Esse mesmo gel ainda ocupa parte do estômago, mantendo a fome saciada por muito mais tempo. Resultado: menos calorias são consumidas no dia!

Faça em casa

Corte as berinjelas em tiras e leve ao forno durante duas horas ou até que elas estejam bem secas. Espere esfriar, bata tudo no liquidificador ou no processador e armazene a farinha em potes escuros e com tampa. Procure preparar pequenas quantidades da farinha para que ela seja consumida em até duas semanas.

Durante o dia

Para manter a fome saciada, distribua a farinha de berinjela nas refeições durante o dia. Consuma, por exemplo, duas colheres no iogurte desnatado do café da manhã e outras duas na salada de frutas do lanche da tarde. Lembre-se de que o resultado desejado só é conseguido se o produto for incluído em uma dieta saudável e com baixas calorias. Para potencializar a perda de peso, pratique exercícios físicos aeróbicos, como caminhada, corrida e natação.

Praticidade!

É fácil encontrar a farinha de berinjela pronta para comprar. Procure em lojas de produtos naturais ou nas prateleiras de diet e light dos supermercados. Na hora de consumir, salpique a farinha em iogurtes, sucos, sopas, frutas, feijão, e o que mais a sua criatividade permitir. De 2 a 4 colheres (sopa) é a quantidade necessária para perceber os resultados. Não exceda na quantidade, pois a farinha aumenta a produção de radicais livres. Para neutralizar essa reação, consuma com uma fonte de vitamina C, como as frutas cítricas.

Por que consumir a farinha?

Existem vantagens tanto no consumo da berinjela in natura quanto em forma de farinha. O interessante é incluir as duas opções na alimentação. “O vegetal na forma natural  concentra bem mais nutrientes e propriedades antioxidantes do que a farinha. No entanto, a farinha é mais rica em fibras”, complementa a nutricionista. Mas, se o objetivo é perder peso, aposte sem medo na berinjela desidratada pois, além de reduzir a absorção de gorduras e saciar a fome, a farinha combate a prisão de ventre e a sua consequente barriguinha inchada.

*Para emagrecer, consuma até 4 colheres de farinha diariamente

Berinjela recheada light.

INGREDIENTES

• 1 unidade de berinjela
• 200 gramas de carne moída
• 1 unidade de tomate grande (sem pele e sem semente picado em cubinhos)
• 100 gramas de ricota fresca (amassada)
• salsa (picada) a gosto
• 1 dente de alho (picado)
• 1 unidade de cebola pequena (picadinha)
• sal e pimenta a gosto
• azeite de oliva a gosto

PASSO A PASSO

1. Lave e corte a berinjela ao meio, no sentido longitudinal.
2. Retire a polpa da berinjela e reserve. As duas metades devem ter em torno de 1cm de espessura.
3. Cozinhe as cascas da berinjela em água e sal até que elas fiquem macias. Cuidado para não deixar muito mole, pois na hora de adicionar o recheio é bom que as cascas consigam sustentá-lo.
4. Refogue a carne moída no óleo. Quando estiver bem cozido, adicione a cebola e o alho e refogue mais um pouco. Adicione sal e pimenta.
5. Pegue a polpa que você tirou da berinjela e pique ela em quadradinhos. Adicione ao refogado de carne moída.
6. Adicione ao refogado o tomate picado. Deixe cozinhar até reduzir o líquido. O tomate e a berinjela soltam muita água.
7. Misture a ricota amassada com a salsa.
8. Coloque o recheio de carne moída nas "barquinhas" de berinjela e cubra com a ricota. 
   Coloque as barquinhas no forno pré-aquecido a 180ºC e deixe gratinar.
9. Retire do forno e regue com um pouco de azeite de oliva. Bom apetite. :-D

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Acompanha uma boa saladinha com folhas verdes e um suco.

Beringela Recheada com Proteína de Soja.

Ingredientes para 2 porções:

1 xícara de proteína  texturizada de soja granulada

½ xícara de Shoyo light

Sal a gosto

2 xícaras de água

1 tomate médio picado

1 cebola pequena

2 berinjelas cortadas ao meio

8 fatias finas de queijo mussarela

3 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de tomilho seco

Preparo e cozimento: 40 minutos

Hidrate a proteína de soja com shoyo light e água por 10 minutos. Escorra em uma peneira e esprema para tirar o excesso. Reserve. Cozinhe a berinjela partida ao meio na água fervente, escorra-a e raspe o miolo. Esprema o miolo em uma peneira e reserve.

Recheio: Refogue a cebola no azeite. Adicione o tomate, o tomilho, o sal, a polpa da berinjela e a proteína de soja, refogue por 10 minutos. Coloque as berinjelas em uma assadeira, recheie-as e cubra com queijo mussarela. Leve ao forno, pré-aquecido, a 200ºC até que o queijo derreta.

Berinjela recheada com atum ao forno.

Ingredientes:
2 berinjelas grandes cortadas ao meio na vertical
1 lata de atum escorrido(usei o de pedaços inteiros ao óleo)
1 cebola picada
2 tomates picados sem sementes
2 pães pequenos amanhecidos torrados e esmigalhados
sal, azeite, pimenta do reino, cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:
Tirar a polpa da berijela, reserve as cascas em um pouco de água e sal
Misture o atum, a cebola, tomate e os temperos a gosto
Seque a berinjela com um pano, preencha com o recheio, salpique o pão esmigalhado
Coloque as berinjelas recheadas em uma forma com um pouco de água, leve ao forno médio até dourar

OBS:
Pode aproveitar a polpa da berinjela refogando e misturando no atum também, mas minha mãe não fez isso
Depois de uns 10 minutos veja se não acabou a água, se for necessaŕio coloque mais água até ficar dourada por cima, levou mais ou menos uns 25 minutos no nosso forno.
Se quiser pode colocar azeitonas, ovos para decorar ainda mais.

Berinjela Recheada com Palmito e Castanhas (vegana)

Ingredientes

5 berinjelas médias
1 vidro de palmito
100 g de castanha-do-pará
1 cebola
2 dentes de alho
1 pitada de orégano
5 tomates sem pele, picados
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de germe de trigo
3 colheres (sopa) de azeite
Substituto para parmesão ralado (opcional)
Sal a gosto

Preparo

Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, retire a polpa com o auxílio de uma colher ou faca, deixando a casca com um pouco de polpa pra que fique firme. Cozinhe as metades das berinjelas no vapor apenas para que fiquem levemente cozidas, pique a polpa e coloque de molho em água com um pouco de sal e umas gotas de vinagre.

Recheio:

Refogue meia cebola e o alho no óleo, acrescente a polpa da berinjela escorrida, o sal e o orégano, deixe cozinhar por alguns minutos, acrescente o palmito e a castanha, deixe mais uns minutos até a berinjela estar bem cozida, coloque então o germe de trigo, misture bem e desligue o fogo. Refogue o restante da cebola e acrescente os tomates picados, sal e uma pitada de orégano. Deixe dar uma leve ferventada e desligue. Coloque em uma assadeira as metades das berinjelas, recheie com a mistura preparada e coloque por cima os tomates. Polvilhe com o substituto para parmesão ralado e leve ao forno para assar.

Sugestão - Sirva com arroz integral, feijão azuki e uma farofa de abobrinha com aveia e germe de trigo.

Berinjela recheada com provolone.

                                        Ingredientes

2 berinjelas grandes
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de vinagre
300g de queijo provolone fatiado
3 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

                             Modo de preparo

Descasque as berinjelas e corte 4 fatias grossas. Divida essas fatias ao meio sem deixar que despredam. Coloque em uma vasilha com o sal e o vinagre, cubra com água e deixe por 15 minutos. Escorra e coloque 2 fatias de provolone dentro das berinjelas. Prenda as pontas com palitos de dente e reserve. Em uma vasilha, bata os ovos e tempere com sal a gosto. Passe as berinjelas na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite no óleo até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.

Berinjela recheada com ricota e aveia.

INGREDIENTES:
1 berinjela grande
300 g de ricota
3/4 de xícara (chá) de aveia
20 folhas de manjericão
1 colher (sopa) de azeite
4 talos de cebolinha fatiados
1 tomate sem sementes em cubos
sal a gosto

PREPARO:
Corte a berinjela em seis rodelas; retire o miolo e tempere com sal.
Reserve. Em um recipiente, misture o restante dos ingredientes e divida em seis partes iguais.
Distribua o recheio nas berinjelas, misturando com o miolo retirado. Coloque em uma
assadeira untada com azeite e coberta com papel-alumínio no forno preaquecido
a 180 graus por 30 minutos ou até ficarem macias ao se perfurar com uma faca. Sirva em seguida.

Inteligência

Numa tarde, pessoas viram Rabiya procurando algo na rua em frente à sua cabana. Reuniram-se à pobre senhora e, então, perguntaram-lhe:
– Qual o problema? O que você está procurando?
E ela disse:
–Eu perdi minha agulha.
As pessoas ficaram comovidas e começaram a ajudá-la nesta difícil busca.
então, alguém pensou em perguntar:
–Rabiya, a rua é grande e a noite está chegando, e logo não haverá luz , e uma agulha é algo muito pequeno, pode nos dizer exatamente onde ela caiu?
Rabiya respondeu:
–A agulha caiu dentro da minha casa.
As pessoas confusas a questionaram:
–Você ficou maluca? Se a agulha caiu dentro da casa, por que está procurando aqui?
E ela respondeu:
–Porque aqui tem luz e dentro da casa não.
Um homem, então, falou:
– Mesmo com a luz, como podemos achar a agulha se ela não foi perdida aqui? A maneira certa seria levar a luz para dentro da casa, assim teremos mais chances de encontrá-la!
E Rabiya deu uma gargalhada.
–Vocês são pessoas muito espertas para perceber as pequenas coisas. – ela disse. – Quando vocês irão usar sua inteligência para a vida interior? Tenho visto todos vocês procurando "fora", e sei perfeitamente bem, pela minha própria experiência, que aquilo que vocês estão buscando "fora" está perdido "dentro". Usem sua inteligência! Por que vocês estão buscando a felicidade suprema no mundo exterior? Vocês a perderam lá?
Em silêncio e ainda perplexas as pessoas foram afastando-se, e Rabiya desapareceu dentro de sua casa.

Moral da História: Por mais improvável que possa parecer, sempre busque as respostas dentro de si mesmo, e esteja certo que vai encontrá-las.

Texto tirado do livro "Além do Horizonte – Mensagens Espiritualistas de Renovação Interior".

Pedofilia é crime ou insanidade mental – Parte 1

Adaptação do texto de Leandro Sarmatz - Revista Super Interessante

Sexo com crianças é um caso de policia. Mas tambem um problema de saude mental. Por que alguns adultos ultrapassam as fronteiras? Como explicar a pedofilia? Cada vez mais essa palavra aparece nas bocas escandalizadas da sociedade. E não é pra menos! Nos últimos anos, a Igreja Catolica teve que se haver com uma série explosiva de denuncias de abusos sexuais perpetrados no interior sagrado de suas paroquias. Padres estupravam pre-adolescentes. Abusavam dos jovens corpos e da confiança depositada em sua suposta autoridade moral e religiosa.

O caso do medico de Sao Paulo que sedava e mantinha relações intimas com seus jovens pacientes, e que ainda por cima transformava as cenas de abuso em filmes pornograficos amadores, tem elementos suficientes para despertar a repulsa de qualquer um. Celebrado nos circulos cientificos e na midia, o medico era considerado uma autoridade no tratamento de jovens. O escandalo foi suficientemente grande para alterar algumas relações entre medicos e pacientes.

Embora a Organização Mundial de Saúde nao defina a pedofilia como uma doença, medicos e psicanalistas divergem na forma de classificar o problema e nas estrategias para combate-lo. A psicanalise define a pedofilia como uma perversao sexual. Nao se trata propriamente de uma doença, mas de um disturbio psiquico que se caracteriza pela obsessao por praticas sexuais nao aceitas pela sociedade.

E enquanto os noticiarios de TV alardeiam escandalos de padres e medicos pedofilos, o grosso dos casos acontece mesmo dentro de casa. "Há um pacto de silencio", denuncia o psicologo Antonio Augusto Pinto Junior,coordenador do Centro de Referencia à Infancia e à Adolescencia de Guaratingueta, municipio do interior paulista. Por medo da reação da sociedade, grande parte dos casos de pedofilia familiar não vêm à tona. Se na intimidade do lar acontecem violencias como essas, o que dizer quando o pedofilo ganha as ruas?

Paises como Brasil, Republica Checa, Sri Lanka e Filipinas faturam milhoes com o turismo sexual todos os anos. Num dos bordeis mais famosos de Praga, na Republica Checa, meninos de 12 anos, disponiveis 24 horas por dia, faturam nesse periodo, o equivalente ao salario mensal de um trabalhador. Será que no futuro, por mais distante que possa parecer, esses altos valores compensarão a infancia perdida e todas as frustrações às quais serão acometidos esses jovens? Varios estudos sobre o assunto ja comprovaram que a criança violentada hoje, será o adulto pedofilo amanhã. E esse circulo vicioso jamais se romperá, criando para a sociedade mais um absurdo aceito e tido como normal.

Saudações bombrinenses...

Vejam vocês que nunca me imaginei vivendo nessa correria... sempre fiz planos que me colocariam em um emprego razoável, vivendo minha vida com horários programados para quase tudo, levar os filhos pra escola, trabalhar, pegar os filhos na escola, etc...

Depois do meu primeiro e único rebentinho, desisti de ter "filhos" e resolvi ficar apenas com um (que já é suficiente). Meu trabalho já não é tão previsível, o filho nem se fala... os horários programados já não existem mais.

Agora estou viabilizando esse projeto de montar um espaço onde eu possa escrever e expor meus textos, o qual vem sendo planejado há algum tempo, mas sem que sobrasse um tempinho sequer pra organizar as idéias e praticá-las. Tenho muitas coisas pra contar e segredos que já podem deixar de ser segredos, como as receitas que são criadas por mim no meu dia-a-dia.

Espero que gostem do conteúdo deste blog e que possam indicá-lo pros amigos, parentes, etc. Enfim, está aberta a temporada de colocar a "mão na massa".